A Flor da Alcachofra. Na imagem estão 4 flores:
- Duas em "botão"; isto é: antes de florir (que é a parte comestível) e...
- Duas já floridas. Estas já não servem para comer porque as "pétalas" ficam mais secas, como a imagem permite perceber.
Um recanto repleto de Alcachofras. Todos os anos estas plantas secavam, no final do verão... para nascerem novamente, no ano seguinte, exuberantes como se vê na foto
A alcachofra (Cynara scolymus) que consumimos é uma flor imatura, pertencente à mesma família das margaridas e dos girassóis - a família das Compostas
O texto acima é citação da página "linkada"
Estas alcachofras já se podem comer... as flores como aqui aparecem; flores em botão, antes de amadurecerem (antes de florirem).
As alcachofras destas imagens nasceram, espontaneamente, num terreno onde os "serviços" da Câmara (CML) aparecem, com desusada frequência, a devastar TUDO o que encontram, como se fosse mato. Se nasce um lírio (ou alguém planta uma fileira deles), se nasce um cacto, ou qualquer outra planta por vezes de flores raras e lindíssimas, se nasce e cresce um arbusto de utilidade inegável, aquela gente vem e corta TUDO, como vândalos. Ignorantes eles são, certamente.
Desta vez as alcachofras escaparam. Desta vez o "cortador(a)" não era tão ignorante assim.
Tenho andado de olho nelas para vê-las crescer e florir mas parece-me difícil. Já alguém colheu uma das flores imaturas da alcachofra (talvez para consumo; alguém que não é nada ignorante) e, provavelmente, as outras também não chegarão a dar flor. Veremos!
Nesta foto: A folha da alcachofra. O tamanho pode-se perceber pelas várias "escalas" que a imagem captou.
As alcachofras são comestíveis e são largamente utilizadas como plantas medicinais desde há séculos. O que se come são partes da flor imatura (antes de florescer).
As folhas das alcachofras usam-se em chás para fígado, vesícula e como diurético também (o chá tem um sabor horrível mas faz muito bem). Portanto, as folhas daquelas alcachofras talvez "escapem".
Aqui encontra outro excelente texto sobre Alcachofra e seu cultivo
Alcachofra
As alcachofras para consumo compram-se em lojas "chiques" de frutas e vegetais a um bom preço; são caríssimas. Depois é uma frustração porque apenas se aproveita a parte mais espessa das "pétalas" e o "coração", que é como quem diz: a base da flor.
Os especialistas dizem que deve ser cozida inteira, sem descascar. Nesse caso aproveita-se também o interior do talo.
Nota: "Dizem" que a alcachofra é excelente para emagrecer, permitindo perder muitos kg de forma saudável; também é um excelente remédio para colesterol e diabetes.
«»«»«»
APELO!
Atenção às campanhas mais recentes:
-- Petição Para Valoração da Abstenção
-- Assine a petição AQUI, ou AQUI ou AQUI, ou AQUI, ou AQUI
-- Denúncia de Agressão Policial
-- Petição contra os Crimes no Canil Municipal de Lisboa
«»«»
